Kremowa zupa z kurczaka z ryżem i warzywami

Składniki

• 250 g mięsa z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 kostka rosołowa z kurczaka
• 95 g ryżu długoziarnistego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• mąka pszenna uniwersalna (alternatywa dla skrobi)
• sól do smaku
• ok. 1,5 l wody
• czarny pieprz mielony do smaku

Instrukcje

1. Do dużego garnka wlej ok. 1,5 l wody i zagotuj. Wrzuć pokrojoną marchewkę, łodygę selera naciowego oraz kostkę rosołową z kurczaka, dopraw solą. Gotuj na średnim ogniu przez 5–10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
2. Dodaj 250 g mięsa z kurczaka oraz 95 g ryżu długoziarnistego. Jeśli zostały ci skórki czy kawałki tłuszczu z kurczaka, śmiało wrzuć je do garnka — dają fajny, głębszy smak.
3. Co jakiś czas sprawdzaj ryż. Kiedy będzie miękki lub prawie gotowy, zamieszaj powoli 2 łyżki skrobi kukurydzianej rozrobionej w odrobinie zimnej wody i wlej do zupy — nabierze przyjemnie kremowej, lekko zawiesistej konsystencji. Zamiast skrobi możesz użyć mąki pszennej uniwersalnej.
4. Na koniec dopasuj zupę do swoich upodobań: jeśli jest za gęsta, dolej trochę wody; jeśli ryżu mało, dosyp. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem mielonym. Czujesz, że smak jest płaski? Wrzuć drugą kostkę rosołową — robi dużą różnicę.

Podobne przepisy