Zapiekanka z kurczakiem i warzywami z samoczynnym ciastem

Składniki

• 3-5 piersi z kurczaka
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 marchew
• 3 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• woda
• ok. 50 g selera naciowego (drobno pokrojonego)
• 1/2 cebuli
• ok. 55 g marchewki tartej
• ok. 73 g zielonego groszku mrożonego
• 60 g masła
• 120 g mąki samorosnącej
• 250 ml mleka
• 500 ml bulionu drobiowego

Instrukcje

1. W dużym garnku umieść piersi lub udka z kurczaka wraz z pierwszymi 6 składnikami przepisu (warzywa do bulionu, przyprawy). Zalej wodą, doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki i w pełni ugotowany.
2. Wyjmij mięso z bulionu i odstaw do ostudzenia. Pamiętaj, żeby zachować co najmniej 500 ml tego bulionu — będzie potrzebny później. Kiedy kurczak ostygnie, obierz go z kości (jeśli używałeś kawałków z kością) i podrzyj lub pokrój na mniejsze kawałki.
3. Na patelni rozgrzej trochę masła albo oleju i podsmaż warzywa (bez groszku, jeśli go używasz) na średnim ogniu, aż zmiękną.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozpuść 60 g masła i wlej je na dno naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm — to jednocześnie posłuży jako natłuszczenie.
5. Na roztopione masło wyłóż kawałki kurczaka, rozprowadzając je równomiernie po całym dnie naczynia.
6. W misce wymieszaj mąkę z mlekiem i wylej tę mieszaninę równomiernie na kurczaka.
7. W osobnej misce połącz zupę kremową (w puszce), 500 ml zachowanego bulionu, podsmażone warzywa i groszek (jeśli używasz). Całość wylej na wierzch. Nie mieszaj — to ważne, żeby warstwy się nie połączyły przed pieczeniem!
8. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni. Szybsza wersja: możesz użyć gotowego kurczaka z rożna i bulionu z kartonu — zaoszczędzisz sporo czasu bez większej straty na smaku.

Podobne przepisy