Fettuccine z kurczakiem, papryką i marchewką

Składniki

• 200 g makaronu fettuccine
• 200 g kurczaka
• 1 marchew
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 łyżeczki suszonego czosnku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki soli
• pieprz czarny do smaku

Instrukcje

1. Kurczaka pokrój lub poszarp na kawałki, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Paprykę i marchew pokrój w cienkie paski.
3. Czosnek przygotuj zgodnie z przepisem — użyjesz 2 łyżeczek suszonego czosnku, który wystarczy wymieszać z odrobiną oliwy, żeby powstała pasta.
4. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej 6 łyżek oliwy z oliwek i podsmaż kurczaka, aż ładnie się zarumieni. Przełóż go na talerz i odłóż na bok.
5. Na tej samej patelni, na małym ogniu, smaż paprykę i marchew przez około 5 minut — warzywa mają lekko zmięknąć, ale zachować kolor.
6. Dodaj pastę czosnkową i smaż jeszcze przez minutę, mieszając.
7. Wrzuć z powrotem kurczaka, wlej tyle bulionu drobiowego, żeby przykrył zawartość patelni, i gotuj całość, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. W tym czasie ugotuj 200 g makaronu fettuccine w osolonej wodzie (użyj 3 łyżeczek soli) do stanu al dente — makaron ma być lekko sprężysty, nie rozgotowany.
9. Dobrze odcedź makaron, a następnie dodaj go do patelni z kurczakiem i papryką. Wymieszaj, dopraw pieprzem do smaku i od razu podawaj na gorąco.

Podobne przepisy