Miękkie ciasteczka z orzechami pekan

Składniki

• 300 g cukru
• 440 g cukru brązowego
• 225 g masła
• 3 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 720 g mąki pszennej uniwersalnej
• 220 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Do miski wrzucaj składniki po kolei – 300 g cukru, 440 g cukru brązowego, 225 g masła, 3 jajka, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1½ łyżeczki soli i 1½ łyżeczki sody oczyszczonej – po każdym dokładnie miksując. Mąkę pszenną (720 g) dodawaj stopniowo; ciasto po dodaniu całej mąki będzie dość suche i gęste, to normalne.
3. Zanim zużyjesz całą mąkę, upiecz jeden próbny ciastek – zobaczysz, czy dobrze się rozpływa w piekarniku. Jeśli nie, możesz lekko skorygować proporcje. Na koniec wmieszaj 220 g orzechów pekan.
4. Naoliw blachę do pieczenia. Ciasto nakładaj małą gałkownicą do lodów – dzięki temu ciasteczka będą równej wielkości.
5. Piecz przez 7–10 minut w 175°C. Pilnuj, żeby nie przesadzić z czasem – ciasteczka muszą wyjść miękkie, więc lepiej wyciągnąć je chwilę wcześniej niż za późno.

Podobne przepisy