Udka kurczaka w marynacie cytrynowo-czosnkowej

Składniki

• 4 ząbki czosnku
• 6 łyżek świeżego soku z cytryny
• 4 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka soli
• 2 udka kurczaka

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: wrzuć 4 ząbki czosnku, 6 łyżek świeżego soku z cytryny, 4 łyżki sosu Worcestershire i łyżeczkę soli do blendera i zmiksuj wszystko na gładkie puree.
2. Włóż 2 udka kurczaka do woreczka strunowego, wlej marynatę, szczelnie zamknij i dokładnie obtocz mięso. Zostaw w temperaturze pokojowej na 15 minut — nie wkładaj do lodówki, bo chodzi o to, żeby mięso lekko się zahartowało przed pieczeniem.
3. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyjmij udka z woreczka i ułóż je na natłuszczonej kratce umieszczonej w brytfannie do pieczenia — dzięki kratce gorące powietrze będzie krążyć pod spodem i skórka ładnie się zrumieni.
4. Piecz przez 25–35 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony. Czas zależy od wielkości udek, więc po 25 minutach sprawdź, czy soki wypływające po nakłuciu są klarowne.

Podobne przepisy