Ciasteczka owsiane z rodzynkami na margarynie i cynamonie

Składniki

• 225 g margaryny
• 220 g cukru brązowego
• 100 g cukru białego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 270 g płatków owsianych
• 150 g rodzynek
• 250 ml gorącej wody

Instrukcje

1. Utrzyj 225 g margaryny z 220 g cukru brązowego i 100 g cukru białego na puszystą, jednolitą masę.
2. Dodaj 2 jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, po czym dokładnie ubij całość.
3. W osobnej misce wymieszaj 180 g mąki pszennej z 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką sody oczyszczonej i 1 łyżeczką cynamonu. Wsyp suchą mieszankę do utartej masy i połącz wszystko razem.
4. Wlej 250 ml gorącej wody, dodaj 270 g płatków owsianych i 150 g rodzynek, a następnie dokładnie wymieszaj — ciasto będzie dość gęste i kleiste.
5. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Na natłuszczoną blachę wykładaj kopiate łyżki stołowe ciasta, zachowując odstępy między ciasteczkami.
6. Piecz, aż ciasteczka będą prawie gotowe — powinny być jeszcze lekko miękkie w środku, bo twardnieją podczas stygnięcia.
7. Wyjmij blachę z piekarnika i odczekaj minutę, żeby ciasteczka lekko stężały. Dopiero potem przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy