Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzechami

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 170 g masła
• 165 g cukru brązowego jasnego
• 150 g cukru kryształu
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 180 g płatków owsianych
• 260 g chipsów czekoladowych
• 110 g orzechów włoskich
• garść orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W średniej misce przesiej razem 180 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego, 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj 170 g masła z 165 g cukru brązowego jasnego i 150 g cukru kryształu. Dodaj 2 jajka i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, a następnie ubijaj, aż masa będzie gładka i kremowa. Wsyp mieszankę mąki i wymieszaj do połączenia. Na koniec wmiksuj 180 g płatków owsianych, 260 g chipsów czekoladowych, 110 g orzechów włoskich i garść orzechów pekan.
4. Na nienatłuszczoną blachę wykładaj porcje ciasta — czerpane zaokrągloną łyżką stołową — zachowując odstępy około 5 cm między ciasteczkami.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż ciasteczka ładnie się zazłocą.
6. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasteczka na blasze na kilka minut — stwardnieją i łatwiej je będzie przenieść. Następnie za pomocą łopatki delikatnie przełóż je na kratkę i zostaw do całkowitego wystygnięcia.

Podobne przepisy