Zapiekanka z brokułami, ryżem i sosem serowym

Składniki

• 700 g mrożonych różyczek brokułów
• 190 g białego ryżu
• 1 1/2 łyżeczki soli
• papryka mielona do smaku
• mąka pszenna uniwersalna do smaku
• 3 łyżki masła
• 750 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 2 łyżki tartego ostrego sera cheddar
• 225 g białego sera cheddar

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Ugotuj ryż i brokuły zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Brokuły po ugotowaniu odcedź, odstaw do przestygnięcia, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
3. W natłuszczonej formie 23x33 cm wymieszaj kurczaka, pokrojone brokuły i ryż.
4. Teraz sos: podgrzej 750 ml mleka z dodatkiem śmietanki w mikrofali, aż przy brzegach naczynia zaczną pojawiać się bąbelki — ale nie doprowadzaj do wrzenia. Odłóż na bok.
5. W małym rondelku rozpuść 3 łyżki masła. Wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż się połączy z masłem — pilnuj, żeby nie zbrązowiała.
6. Wlej podgrzane mleko, całość doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając rózgą. Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj 225 g białego sera cheddar oraz 2 łyżki tartego ostrego sera cheddar, mieszając, aż ser się całkowicie roztopi.
7. Dodaj stopniowo zupę krem z pieczarek, cały czas mieszając, aż sos będzie jednolity.
8. Polej sosem składniki w formie i dokładnie wymieszaj. Dopraw 1½ łyżeczki soli.
9. Przykryj formę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 45 minut.
10. Zdejmij folię i piecz jeszcze 15 minut bez przykrycia. Przed podaniem posyp papryką mieloną.

Podobne przepisy