Ciastka marchewkowo-rodzynkowe z cynamonem

Składniki

• 65 g cukru
• 75 g margaryny
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 marchewka (starta)
• 75 g rodzynek

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj razem 65 g margaryny z 65 g cukru, następnie wbij jajko i dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Miksuj, aż składniki się połączą.
2. Wsyp 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, łyżeczkę cynamonu, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszaj tylko do momentu, gdy masa zacznie się łączyć — nie za długo.
3. Dodaj startą marchewkę i 75 g rodzynek, wymieszaj całość.
4. Nagrzej piekarnik do 175°C. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką porcje ciasta, a następnie delikatnie spłaszcz każdy ciastek widelcem albo dnem szklanki — to ważne, bo masa sama mocno nie się nie rozpłynie.
5. Piecz przez 8–10 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj minutę, zanim zdejmiesz ciastka z blachy — są wtedy jeszcze miękkie i łatwo je uszkodzić. Z całego ciasta wychodzi około 30 ciastek.

Podobne przepisy