Kurczak z ryżem w sosie pomidorowym taco

Składniki

• 1 pierś kurczaka bez kości i skóry
• 500–750 ml bulionu drobiowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka (ok. 400 g) sosu pomidorowego
• 1 porcja mieszanki przypraw taco
• 1 puszka (ok. 400 g) kukurydzy konserwowej
• 1 papryka
• 280 g ryżu błyskawicznego

Instrukcje

1. Na dużej patelni (takiej, która pomieści kurczaka i ryż) rozgrzej olej i obsmaż pierś kurczaka — około 3 minut z każdej strony, żeby ładnie się zrumieniła.
2. Wlej 500–750 ml bulionu drobiowego, dodaj 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę), ok. 400 g sosu pomidorowego i całą porcję mieszanki przypraw taco. Zagotuj, a potem zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut, aż kurczak będzie gotowy — od czasu do czasu zamieszaj.
3. Dorzuć odsączoną kukurydzę i pokrojoną paprykę, a następnie doprowadź całość do pełnego wrzenia.
4. Wsyp 280 g ryżu błyskawicznego, zamieszaj, przykryj i zdejmij z ognia.
5. Odstaw na 5 minut, żeby ryż spokojnie wchłonął płyn i zmiękł.
6. Napuszyj widelcem i od razu podawaj — możesz posypać startym żółtym serem cheddar.

Podobne przepisy