Sałatka z kurczakiem, fasolą i sosem barbecue

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 papryka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 puszka kukurydzy (ok. 400 g)
• 1 puszka czarnej fasoli (ok. 400 g)
• 80 ml sosu barbecue
• 340 g majonezu light
• 340 g śmietany light

Instrukcje

1. Ugotuj lub upiecz filety z piersi kurczaka, a następnie pokrój je w kostkę lub rozdrobnij — jak wolisz. Seler naciowy pokrój w plasterki, paprykę w drobną kostkę, a czerwoną cebulę posiekaj. Kukurydzę i czarną fasolę odsącz z zalewy i przepłucz pod wodą.
2. Wrzuć wszystko do dużej miski: kurczaka, seler, paprykę, cebulę, kukurydzę i fasolę. Dokładnie wymieszaj.
3. W osobnej małej miseczce połącz 80 ml sosu barbecue, 340 g majonezu light i 340 g śmietany light. Roztrzep wszystko razem rózgą lub widelcem, aż powstanie gładki, jednolity sos.
4. Polej sałatkę dressingiem i dokładnie przemieszaj, żeby sos pokrył każdy składnik. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem — dzięki temu smaki się przegryzą.
5. Możesz podać sałatkę na warstwie poszatkowanej sałaty lodowej — ładnie wygląda i dodaje przyjemnej chrupkości.

Podobne przepisy