Kurczak z ananasem i mandarynkami w sosie imbirowym

Składniki

• 1 pierś kurczaka bez skóry
• pieprz do smaku
• 1 puszka kawałków ananasa
• 1 puszka mandarynek w syropie
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 dymki
• 1/4 łyżeczki brązowego cukru
• 2 łyżeczki słodziku w proszku
• 1 łyżeczka świeżego imbiru (startego)
• 2 łyżki sosu sojowego

Instrukcje

1. Pierś kurczaka oprósz pieprzem ze wszystkich stron. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż kurczaka, aż dobrze się zarumieni z każdej strony — łącznie około 12 minut, do osiągnięcia 77°C w środku. Gotowe mięso przełóż na talerz i trzymaj w cieple.
2. W tym czasie odsącz soki z puszki kawałków ananasa i puszki mandarynek w syropie do miseczki. Kawałki ananasa i mandarynki odłóż na bok. Do zebranych soków wsyp 1 łyżkę skrobi kukurydzianej i dokładnie wymieszaj, żeby nie było grudek.
3. Na tę samą patelnię, na której smażył się kurczak, wlej przygotowaną mieszaninę soków ze skrobią. Ustaw średni ogień i dodaj pozostałe składniki sosu: kawałki ananasa, mandarynki, posiekane 2 dymki, 1/4 łyżeczki brązowego cukru, 2 łyżeczki słodziku w proszku, 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru oraz 2 łyżki sosu sojowego. Całość mieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia.
4. Gotuj sos przez 3–4 minuty, aż wyraźnie zgęstnieje — nie przykrywaj, żeby mógł się redukować. Następnie wróć kurczaka na patelnię, obtocz go dokładnie w sosie i podgrzej przez chwilę. Podawaj od razu.

Podobne przepisy