Kurczak w panierce ze stuffingu i śmietany

Składniki

• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 450 g śmietany kwaśnej
• 1 opakowanie (340 g) gotowej mieszanki do stuffingu z ziołami
• 110 g masła

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
2. Każdą pierś porządnie posmaruj śmietaną kwaśną — naprawdę grubo, z obu stron, nie żałuj. Z 450 g powinno wyjść tyle, żeby kurczak był solidnie oblepiony.
3. Na płaski talerz wysyp całe opakowanie (340 g) gotowej mieszanki do stuffingu z ziołami. Każdą pierś mocno wciśnij w mieszankę z obu stron, żeby jak najwięcej ziółkowo-chlebowych okruszków się przykleiło.
4. W dużym naczyniu żaroodpornym roztop połowę masła (55 g) — wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 175°C na chwilę albo użyj kuchenki.
5. Ułóż obtoczone piersi w naczyniu i piecz przez 30 minut w 175°C.
6. Wyjmij naczynie z piekarnika, dodaj pozostałe 55 g masła i obróć kurczaka na drugą stronę. Piecz jeszcze przez 30–45 minut — czas zależy od grubości piersi, więc sprawdzaj pod koniec, czy mięso jest w pełni upieczone.
7. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika — skórka ze stuffingu powinna być ładnie zarumieniona i chrupiąca.

Podobne przepisy