Sernikowy deser z galaretką limonkową na spodzie graham

Składniki

• 180 g okruszków herbatników typu graham
• 65 g cukru
• 110 g masła
• 1 opakowanie galaretki limonkowej
• 250 ml wrzątku
• 340 g serka śmietankowego
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 450 g bitej śmietany (gotowej)
• wisienki maraschino do dekoracji
• bita śmietana (gotowa) do dekoracji

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania spodu. Wymieszaj 180 g okruszków herbatników typu graham, 65 g cukru i 110 g masła. Odłóż na bok 2 łyżki tej mieszanki — przyda się później do posypania wierzchu. Resztę wciśnij równomiernie na dno natłuszczonego naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm.
2. Rozpuść galaretkę limonkową w 250 ml wrzątku, dokładnie mieszając. Odstaw do ostygnięcia — nie wlewaj jej do serka, kiedy jest jeszcze gorąca.
3. W dużej misce utrzyj 340 g serka śmietankowego z 200 g cukru na gładką, puszystą masę. Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i krótko wymieszaj. Następnie powoli wlewaj ostudzoną galaretkę, cały czas miksując.
4. Wmieszaj 450 g bitej śmietany — możesz to zrobić mikserem lub delikatnie złożyć szpatułką, żeby masa pozostała lekka i puszysta. Na koniec dodaj 3–4 krople zielonego barwnika spożywczego i wymieszaj do uzyskania jednolitego koloru.
5. Wyłóż masę na przygotowany spód i wyrównaj wierzch. Posyp odłożonymi okruszkami. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny — najlepiej na całą noc, żeby deser dobrze stężał.
6. Przed podaniem udekoruj każdą porcję kleksem bitej śmietany i wisienką maraschino.

Podobne przepisy