Galaretka żurawinowa z malinami i truskawkami

Składniki

• 500 ml soku żurawinowego (cocktail)
• 1 butelka crème de cassis
• 350 ml świeżego soku z cytryny
• garść malin
• 1 porcja truskawek

Instrukcje

1. Sok żurawinowy podgrzej w rondelku do wrzenia, a następnie wlej go do dużej miski z żelatyną. Mieszaj przez co najmniej 2 minuty, aż żelatyna całkowicie się rozpuści — nie spiesz się, żeby nie zostały żadne grudki.
2. Dodaj crème de cassis, świeży sok z cytryny oraz wodę gazowaną i dokładnie wymieszaj całość.
3. Wstaw miskę do lodówki na około 1,5 godziny, aż masa lekko stężeje — powinna mieć konsystencję nieubitego białka. Jeśli chcesz przyspieszyć ten etap, umieść miskę w większej misce wypełnionej wodą z lodem — wtedy wystarczy około 20 minut.
4. Gdy masa osiągnie odpowiednią gęstość, wmieszaj w nią maliny i truskawki, zostawiając trochę owoców do dekoracji.
5. Przełóż całość do formy o pojemności około 1,2 litra i wyrównaj powierzchnię.
6. Wstaw do lodówki na około 4 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje.
7. Przed podaniem wyjmij galaretkę z formy, przewracając ją na talerz, i ułóż pozostałe owoce na środku jako dekorację.

Podobne przepisy