Zupa z fasoli z zielonym chili i serem

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 puszki łagodnego zielonego chili
• 2 łyżeczki kminku mielonego
• 1 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 3 puszki fasoli great northern
• 1500 ml bulionu drobiowego
• 400 g sera Monterey Jack (startego)

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zrobi się szklista – zajmie to około 10 minut.
2. Dodaj czosnek, a zaraz po nim chili, kmin rzymski, oregano i cayenne. Smaż wszystko razem jeszcze 2 minuty, żeby przyprawy dobrze się rozwinęły.
3. Wsyp fasolę razem z zalewą z puszki, wlej bulion i zagotuj całość.
4. Zmniejsz ogień, dodaj kurczaka i ser, a następnie mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a potem nakładaj do misek.
5. Jeśli chcesz zamrozić zupę: przelej ją do szczelnego pojemnika lub woreczka do mrożenia, opisz i włóż do zamrażarki. Przed podaniem rozmrażaj przez noc w lodówce albo wstaw zamrożoną zupę prosto do dużego garnka i podgrzewaj powoli pod przykryciem, często mieszając, aż dobrze się rozgrzeje.

Podobne przepisy