Enchilady z kurczakiem, chili i serem cheddar

Składniki

• 1 ugotowana pierś kurczaka (rozdrobniona)
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 2 zielone papryczki chili (posiekane)
• 1 dymka (posiekana)
• 1 opakowanie sera Monterey Jack (tartego)
• 8 plasterków ostrego sera Cheddar
• 18 tortilli pszennych

Instrukcje

1. Ugotowaną i rozdrobnioną pierś kurczaka wymieszaj z 250 ml kwaśnej śmietany, posiekanymi zielonymi papryczkami chili oraz posiekaną dymką. To będzie twoje główne nadzienie.
2. Na każdą tortillę pszenną nakładaj 2 łyżki masy kurczakowej, a na wierzch dodaj trochę tartego sera Monterey Jack i po plasterku ostrego Cheddara. Ciasno zwiń tortillę w rulon.
3. Gotowe rulony układaj w dużym naczyniu do zapiekania złączeniem do dołu — dzięki temu się nie rozwiną podczas pieczenia.
4. Resztę masy kurczakowej wyłóż równomiernie na ułożone enchilady i posyp pozostałymi serami.
5. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 120°C na 30 minut.
6. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10 minut, żeby sery się ładnie zrumieniły, a brzegi lekko przypiekły. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

Podobne przepisy