Ryżowe babeczki z tuńczykiem i cheddarem

Składniki

• 380 g gotowanego ryżu
• 1 puszka tuńczyka w wodzie
• 100 g tartego sera cheddar
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 2 łyżki mleka
• 2 jajka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
• 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 60 g masła
• margaryna do smarowania formy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Formę na muffiny bardzo dokładnie posmaruj margaryną — naprawdę nie żałuj tłuszczu, bo muffiny mają potem ładnie wypaść z foremek.
2. W misce wymieszaj 380 g gotowanego ryżu, odsączonego tuńczyka z puszki, 100 g tartego cheddara, 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki, drobno posiekaną cebulę, 1 łyżeczkę soli przyprawowej, 2 łyżki mleka oraz 2 jajka. Całość dokładnie połącz, a następnie lekko wciśnij masę do przygotowanej formy — nie ugniataj za mocno, wystarczy delikatne dociśnięcie.
3. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut, aż wierzchy zaczną się lekko rumienić i bąbelkować. Miej na uwadze, że czas pieczenia zależy od wielkości foremek, więc przy mniejszych możesz skrócić go o kilka minut.
4. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 5 minut — muffiny lekko odejdą od ścianek i będzie je znacznie łatwiej wyjąć. Następnie ostrożnie wyłóż je na talerze.
5. Przygotuj sos: roztop 60 g masła i wymieszaj z 1 łyżką soku z cytryny, 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki oraz 1/2 łyżeczki soli przyprawowej. Polej sosem muffiny tuż przed podaniem.

Podobne przepisy