Kremowa zupa serowa z selerem naciowym i pieprzem cayenne

Składniki

• 2 dymki / szczypiorki
• 3 łodygi selera naciowego
• 55 g masła
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 180 ml mleka
• 180 ml bulionu drobiowego
• 200-220 g sera topionego
• 1/4 - 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

1. Na dnie dużego garnka rozpuść masło na średnim ogniu i wrzuć cebulę oraz seler naciowy. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie i lekko zeszklone.
2. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, żeby połączyła się z tłuszczem i warzywami – powinna powstać gładka, jednolita masa bez grudek.
3. Teraz powoli wlewaj mleko i bulion, cały czas mieszając. Rób to stopniowo, wtedy unikniesz grudek i sos będzie gładki.
4. Dodaj pozostałe składniki i gotuj całość na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści i zupa nabierze kremowej konsystencji.

Podobne przepisy