Sałatka z tuńczykiem, fasolą i kolorową papryką

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek light
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżej bazylii
• czarny pieprz do smaku
• 1 puszka białej fasoli kidney
• 1 puszka fasoli great northern
• 2 puszki tuńczyka albacore w wodzie
• 1/4 pęczka dymki
• 6 żółtych słodkich papryk
• 1 pomarańczowa słodka papryka
• liście sałaty bibb

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek light, 2 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżkę octu z czerwonego wina oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dopraw 2 łyżeczkami soli, 1/4 łyżeczki świeżej bazylii i czarnym pieprzem do smaku — dokładnie wymieszaj, żeby wszystko się połączyło.
2. Dorzuć odsączoną białą fasolę kidney, fasolę great northern, tuńczyka albacore (również dobrze odcedzonego z wody), pokrojoną dymkę (1/4 pęczka) oraz 6 żółtych słodkich papryk i 1 pomarańczową słodką paprykę pokrojone w kostkę. Całość delikatnie przerzuć, żeby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
3. Wstaw sałatkę do lodówki na kilka godzin — im dłużej postoi, tym smaki lepiej się przegryzą i całość zyska głębię.
4. Podawaj na liściach sałaty bibb, które świetnie sprawdzają się jako naturalna "miseczka" i od razu nadają całemu daniu apetyczny wygląd.

Podobne przepisy