Kurczak w panierce z papryką i musztardą

Składniki

• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki musztardy suchej

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania mieszanki do panierowania. Do plastikowej lub papierowej torebki wsyp 60 g mąki pszennej uniwersalnej, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę papryki mielonej, 1/8 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki musztardy suchej. Zamknij i dobrze wymieszaj.
2. Nastaw piekarnik na 175°C, żeby zdążył się nagrzać.
3. Kawałki kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a potem osusz papierowym ręcznikiem — mokre mięso nie przyjmie panierki tak dobrze jak suche.
4. W misce roztrzep jajko lub dwa (zależy ile masz kurczaka) z odrobiną mleka. Każdy kawałek kurczaka zanurzaj kolejno w tej mieszance.
5. Do osobnej torebki wsyp około 1 łyżki mieszanki mącznej na każdy kawałek — nie paneruj wszystkiego na raz, bo panierka szybko robi się mokra i przestaje się trzymać. Wkładaj po jednym kawałku i dobrze potrząsaj, aż będzie równomiernie obtoczony. Zużytą mieszankę po każdym kawałku wyrzuć.
6. Obłożone kurczaki układaj na blasze z brzegami (ważne, żeby miała boki — tłuszcz musi gdzieś zostać), skórą do góry.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 175°C przez około 30 minut do godziny, aż kurczak będzie w pełni upieczony — czas zależy od wielkości kawałków, więc sprawdzaj gotowość.

Podobne przepisy