Kurczak pieczony z ziołami i cytryną

Składniki

• 1 kurczak do smażenia
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w miseczce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny i ocet balsamiczny. Dodaj 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1 łyżeczkę bazylii, 1 łyżeczkę tymianku, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu oraz 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego. Dobrze wszystko wymieszaj.
2. Teraz ważny krok: delikatnie wsadź palce pod skórę kurczaka w okolicach piersi i ud, tworząc kieszonki. Łyżką wpychaj tam ziołową mieszankę — dzięki temu aromaty wnikają bezpośrednio w mięso, a nie tylko siedzą na powierzchni.
3. Ułóż kurczaka piersią do góry w płytkim naczyniu do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez 1 godzinę i 15 minut, aż mięso będzie w pełni upieczone.
4. Wyjmij kurczaka z piekarnika, przykryj luźno folią aluminiową i odstaw na 10 minut przed krojeniem — to ważne, bo soki równomiernie się rozprowadzą i mięso będzie soczyste.

Podobne przepisy