Kraby pieczone z czosnkiem, masłem i natką

Składniki

• 4 łyżki masła niesolonego
• 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
• 6 ząbków czosnku
• 4 łyżeczki soli
• pieprz świeżo mielony do smaku
• sok z cytryny do smaku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 260°C.
2. W bardzo dużej, żaroodpornej misce umieść 4 łyżki masła niesolonego i 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin. Wstaw miskę do piekarnika, żeby masło się stopiło, a miska mocno nagrzała — to ważne, bo do gorącej miski będziesz wrzucać kraby.
3. W tym czasie przygotuj kraby: odłam nogi od tułowia, a sam tułów rozłam na dwie części. Mięsa nie wyjmuj z pancerzy.
4. Wyjmij miskę z piekarnika i wrzuć kawałki kraba do gorącej mieszaniny masła i oliwy. Wsyp 6 ząbków czosnku (drobno posiekanych), dodaj 4 łyżeczki soli i świeżo mielony pieprz do smaku. Dokładnie wszystko wymieszaj.
5. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 6 minut, następnie wyjmij i ponownie wszystko porządnie przerzuć.
6. Piecz kolejne 6 minut — czosnek powinien się lekko zrumienić, a kraby przejść ciepłem na wskroś.
7. Wyjmij miskę z piekarnika, skrop zawartość sokiem z cytryny do smaku, posyp 3 łyżkami posiekanej natki pietruszki i jeszcze raz przemieszaj.
8. Podawaj prosto z gorącej miski — koniecznie z dużą ilością serwetek i dobrym chlebem na zakwasie lub bagietką, żeby wchłonąć sos z dna.

Podobne przepisy