Grillowane udka kurczaka z papryką i czosnkiem

Składniki

• 4 udka z kurczaka (podudzie z udem)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Wszystkie składniki marynaty wrzuć do szczelnego woreczka strunowego, dodaj udka z kurczaka, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 4 godziny.
2. Ruszt grilla natłuść dokładnie olejem — kurczak nie powinien się przyklejać. Grilluj udka przez 30–40 minut, obracając raz w trakcie, aż będą ładnie zarumienione ze wszystkich stron. Sprawdź gotowość, wbijając nóż przy kości udowej — mięso nie może być różowe w środku.
3. Miej na uwadze, że każdy grill grzeje inaczej i ma swoje gorętsze strefy. Jeśli skórka zaczyna się zbyt szybko przypiekać, przesuń udka w miejsce z pośrednim ciepłem i tam dokończ smażenie — dzięki temu kurczak się nie przypali, a jednocześnie porządnie dojdzie w środku. Obserwuj mięso przez cały czas, bo pora roku i aktualna pogoda mogą skrócić lub wydłużyć czas grillowania.

Podobne przepisy