Cienkie naleśniki do nadziewania

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Wsyp 120 g mąki do miski, dodaj 250 ml mleka, 1 jajko i 1/2 łyżeczki soli. Mieszaj dokładnie, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek.
2. Rozgrzej małą, nieprzywierającą patelnię o średnicy około 13 cm na średnim ogniu — bez tłuszczu, patelnia ma być sucha.
3. Nabierz porcję ciasta i wlej je na patelnię, jednocześnie obracając ją nadgarstkiem, żeby ciasto równomiernie pokryło całe dno.
4. Naleśnik ściętnie niemal natychmiast. Obserwuj brzegi — gdy tylko zaczną się suszyć i odchodzić od ścianek, zdejmij naleśnik (możesz to zrobić palcami) i szybko przewróć na drugą stronę. Druga strona potrzebuje dosłownie kilku sekund.
5. Gotowe naleśniki nadziewaj farszem według wybranego przepisu na manicotti lub cannelloni.

Podobne przepisy