Zapiekane manicotti z farszem serowym i bazylią

Składniki

• 450 g sera mozzarella (startego)
• 900 g sera ricotta
• 2 łyżki świeżej bazylii (posiekanej)
• suszona bazylia do smaku
• ser parmezan do smaku
• ser romano do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do zapiekania o wymiarach 23x33 cm spryskaj olejem w sprayu.
2. Ugotuj manicotti zgodnie z instrukcją na opakowaniu — pilnuj, żeby nie były zbyt miękkie, lekko al dente ułatwi późniejsze nadziewanie. Po ugotowaniu ostrożnie wyjmij każdą rurkę i przepłucz zimną wodą. Połóż na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Jeśli któraś pęknie, nie przejmuj się — to nieuniknione.
3. Teraz farsz: do dużego woreczka strunowego wsyp 340 g startej mozzarelli, dodaj 900 g ricotty i 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii. Szczelnie zamknij woreczek i wygniataj go dłońmi, aż składniki się dobrze połączą — działa też całkiem nieźle jako antystres.
4. Odetnij jeden dolny róg woreczka — otwór powinien być odrobinę mniejszy niż wylot rurki manicotti, tak żeby dało się go wsunąć do środka. Wyciskaj farsz do każdej rurki, aż będzie porządnie wypełniona.
5. Na dno przygotowanego naczynia wyłóż 2 porcje (tyle, ile wejdzie mniej więcej połowy) sosu do spaghetti. Ułóż nadziane rurki na sosie, a resztę sosu wylej równomiernie na wierzch. Posyp pozostałą częścią startej mozzarelli (110 g).
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut. Następnie posyp startym parmezanem oraz serem romano do smaku i piecz jeszcze 10 minut. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

Podobne przepisy