Podudzia z kurczaka w maślanej glazurze sojowej

Składniki

• 3 podudzia z kurczaka
• 110 g masła
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 3/4 łyżki wytrawnego białego wina
• 1 łyżeczka musztardy Dijon

Instrukcje

1. W średnim rondlu umieść 110 g masła, łyżkę sosu sojowego, łyżkę cukru brązowego, 3/4 łyżki białego wytrawnego wina i łyżeczkę musztardy Dijon. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masło się roztopi i cukier rozpuści.
2. Zdejmij sos z ognia i odstaw do całkowitego ostygnięcia — marynata musi być zimna, zanim trafią do niej podudzia.
3. Włóż 3 podudzia z kurczaka do szczelnego woreczka strunowego. Wlej wystudzoną marynatę, zamknij woreczek i wstaw do lodówki na całą noc albo przynajmniej na 3 godziny. W tym czasie kilka razy obróć woreczek, żeby marynata równomiernie pokryła mięso z każdej strony.
4. Kiedy jesteś gotowy do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 190°C. Ułóż podudzia w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23x33 cm i zalej je marynatą z woreczka.
5. Piecz przez 1,5 do 2 godzin — czas zależy od wielkości podudziów. Podawaj z makaronem jajecznym, puree ziemniaczanym lub ryżem.

Podobne przepisy