Kruche karmelowe pralinki z orzeszkami ziemnymi

Składniki

• 200 g cukru
• 120 ml syropu kukurydzianego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Instrukcje

1. W żaroodpornej plastikowej misce o pojemności około 3 litrów (koniecznie nadającej się do mikrofalówki) wymieszaj 200 g cukru z 120 ml syropu kukurydzianego.
2. Wstaw do mikrofalówki i podgrzewaj na najwyższej mocy przez 5 minut.
3. Dodaj orzeszki ziemne, dokładnie wymieszaj i wróć do mikrofalówki na kolejne 2–3 minuty — aż orzeszki i syrop delikatnie się zarumienią.
4. Wyjmij miskę (uwaga, masa jest bardzo gorąca!) i dodaj 1 łyżkę masła, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. Mieszaj energicznie, aż masa zrobi się jasna i lekko pienista.
5. Działaj szybko — wylej gorącą masę na blachę wysmarowaną masłem i rozprowadź ją na pożądaną grubość. Im szybciej to zrobisz, tym łatwiej ją rozłożysz, bo krzepnie błyskawicznie.
6. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie połam na nieregularne kawałki.

Podobne przepisy