Trufle orzechowe ze śmietaną i solonymi orzeszkami

Składniki

• 120 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki masła
• 190 g masła orzechowego z kawałkami orzechów
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 55 g solonych orzeszków ziemnych

Instrukcje

1. W dużym rondelku umieść czekoladę, śmietanę kremówkę (120 ml), masło (2 łyżki) oraz masło orzechowe z kawałkami orzechów (190 g). Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i masa będzie jednolita.
2. Zdejmij z ognia, dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż masę do miski i wstaw do lodówki na 4 godziny — powinna porządnie stężeć. Bez skracania tego czasu, inaczej formowanie kulek będzie koszmarem.
4. Kiedy masa jest już twarda, nabieraj ją czubatymi łyżeczkami i formuj w dłoniach kulki. Każdą obtocz w solonych orzeszkach ziemnych (55 g) — wystarczy lekko, nie trzeba mocno dociskać.
5. Gotowe trufle układaj na blasze wyłożonej papierem woskowanym i wstaw z powrotem do lodówki na godzinę, żeby znów dobrze stężały.
6. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce — spokojnie wytrzymają do 2 tygodni.

Podobne przepisy