Sałatka z czarnej fasoli i kukurydzy

Składniki

• 3 łyżki świeżego soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka (ok. 400 g) czarnej fasoli, odsączonej
• 1 kolba kukurydzy (ziarna wycięte)
• 1 pomidor śliwkowy, pokrojony
• 1 dymka, posiekana
• 2 łyżki świeżych liści pietruszki
• szczypta pieprzu cayenne
• 4 liście sałaty bostońskiej

Instrukcje

1. W misce roztrzepij sok z cytryny, oliwę i sól do smaku.
2. Dodaj pozostałe składniki (oprócz liści sałaty), dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku i wymieszaj.
3. Odstaw sałatkę na 15 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby smaki się przegryzły.
4. Na dwóch talerzach rozłóż liście sałaty i nałóż na nie sałatkę.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię wegetariańska i zamów z dostawą do domu