Pieczone udka w marynacie limonkowej z imbirem

Składniki

• 1,5 kg udek kurczaka
• 1 limonka
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 120 ml wody

Instrukcje

1. Zacznij od udek — zdejmij z nich skórę i wyrzuć. Ułóż mięso w naczyniu do pieczenia.
2. Zetrzyj skórkę z limonki bezpośrednio nad kurczakiem, żeby olejki eteryczne trafiły na mięso, a nie przepadły na desce. Następnie przekrój limonkę na pół i wyciśnij sok.
3. Dodaj 1/2 łyżki sosu sojowego, 2 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte), 1/2 łyżeczki płatków chili, 1 łyżkę startego świeżego imbiru, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1/4 łyżeczki cynamonu. Obróć każde udko, żeby marynata dokładnie pokryła mięso z obu stron.
4. Wstaw naczynie do lodówki na godzinę — marynata zrobi swoje.
5. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przełóż zamarynowane udka do piekarnika i piecz przez 30–45 minut, aż będą gotowe i ładnie zarumienione.
6. Jeśli chcesz podać kurczaka z sosem: wymieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej ze 120 ml wody, wlej do naczynia po pieczeniu i dobrze wymieszaj ze wszystkimi sokami. Podgrzewaj na kuchence na średnim ogniu, mieszając, aż sos się zagęści.

Podobne przepisy