Podudzia kurczaka w glazurze sojowej

Składniki

• 12 podudzi kurczaka
• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki sosu sojowego

Instrukcje

1. Wszystkie składniki — 12 podudzi kurczaka, 3 łyżeczki soli, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki sosu sojowego — wrzuć do szerokiego garnka z płaskim dnem. Nie ma tu żadnej filozofii, po prostu układasz wszystko razem.
2. Ustaw palnik na małym ogniu i gotuj powoli, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany.
3. Następnie pilnuj garnka — cola ma niemal całkowicie odparować. Nie odchodź za daleko, bo płyn redukuje się szybciej, niż się spodziewasz, i łatwo przypalić.
4. Gdy zostanie już tylko gęsty, lepki sos, zdejmij garnek z ognia. To właśnie ten moment — sos ma oblepić podudzia i lekko się karmelizować, więc lepiej za wcześnie niż za późno.

Podobne przepisy