Czekoladowe trufle w wiórkach kokosowych i cynamonie

Składniki

• 225 g śmietany kremówki 30%
• 120 ml wiórków kokosowych
• cynamon do smaku
• cukier puder do smaku

Instrukcje

1. Posiekaj czekoladę i przełóż ją do miski. W małym rondelku powoli podgrzej 225 g śmietany kremówki 30%, aż zacznie wrzeć, a następnie wylej ją na czekoladę. Odstaw na minutę, po czym mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita. Przykryj i wstaw do lodówki do stężenia.
2. Kiedy ganache jest już odpowiednio zimny i twardy, za pomocą łyżki do melona nabieraj porcje wielkości 2 łyżeczek. Lekko obtaczaj każdą kulkę w dłoniach, żeby nadać jej okrągły kształt — działaj szybko, bo czekolada szybko się nagrzewa.
3. Przygotuj miseczki z wybranymi posypkami: wiórkami kokosowymi (120 ml), cynamonem oraz cukrem pudrem. Obtocz trufle w wybranych dodatkach albo zanurz je — każda posypka daje inny efekt, więc warto ustawić kilka opcji naraz i próbować różnych kombinacji. Gotowe trufle podawaj od razu lub przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy