Udka kurczaka duszone w salsie z limonką

Składniki

• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1,5 kg udek z kurczaka
• 350 ml salsy
• 2 dymki
• ćwiartki limonki do podania

Instrukcje

1. W małej miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę kminku mielonego, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Gotową mieszanką dokładnie natrzyj mięsiste części udek — 1,5 kg kurczaka to sporo, więc nie żałuj przypraw.
2. Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na średnio-wysokim ogniu i spryskaj ją lekko olejem w sprayu. Ułóż udka przyprawioną stroną do dołu i smaż przez około 5 minut, aż zaczną ładnie się rumienić.
3. Wlej na patelnię 350 ml salsy, a kurczaka obróć na drugą stronę. Teraz przykryj patelnię i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Duś całość przez 15–20 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane — żadnego różowego w środku.
4. Gotowe udka przełóż na talerze, posyp posiekaną dymką i podaj z ćwiartkami limonki.

Podobne przepisy