Grillowane podudzia z kurczaka z salsą z awokado

Składniki

• 8 podudzi z kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżeczki cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• garść pomidorków koktajlowych
• 1 awokado
• 1/4 cebuli
• 2 łyżki soku z limonki

Instrukcje

1. Zdejmij skórę z 8 podudzi z kurczaka i przełóż je do miski lub woreczka strunowego. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, a następnie wsyp 1 łyżeczkę kminku mielonego, 2 łyżeczki chili w proszku, 2 łyżeczki cukru brązowego, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Dokładnie wymieszaj, żeby każde poduzie było równomiernie pokryte marynatą.
2. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Połóż podudzia na ruszcie i grilluj je, obracając raz w trakcie, przez około 20 minut — aż będą dobrze zrumienione i w pełni ugotowane w środku. Dla pewności sprawdź termometrem: w najgrubszym miejscu powinno pokazać 74°C.
3. W czasie gdy kurczak się grilluje, przygotuj salsę. Garść pomidorków koktajlowych przekrój na połówki i wrzuć do miski. Obierz i pokrój w kostkę 1 awokado, drobno posiekaj 1/4 cebuli, dodaj posiekaną kolendrę i delikatnie wszystko wymieszaj. Na koniec skrop całość 2 łyżkami soku z limonki i jeszcze raz przerzuć. Salsę podawaj od razu obok gorących podudzi.

Podobne przepisy