Fudge z białej czekolady z likierem Irish Cream

Składniki

• 525 g białych chipsów czekoladowych
• 120 g cukru pudru
• 3 łyżki masła
• 1/4 kostki margaryny
• 1 łyżka likieru Irish Cream
• 175 g białych chipsów czekoladowych
• 1/2 łyżki masła
• 2 łyżki margaryny
• 4 łyżki likieru Irish Cream

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania formy — kwadratową formę o boku 20 cm spryskaj olejem w sprayu i odłóż na bok.
2. W rondelku rozpuść 525 g białych chipsów czekoladowych razem z 1/4 kostki margaryny i 3 łyżkami masła, mieszając cały czas na małym ogniu. Uważaj, żeby nie przegrzać masy — białą czekoladę łatwo przypalić, więc cierpliwość tu się opłaca.
3. Gdy masa będzie już gładka i jednolita, zdejmij z ognia, wsyp 120 g cukru pudru, wlej śmietanę i 1 łyżkę likieru Irish Cream. Mieszaj energicznie, aż wszystko połączy się w jednolitą, aksamitną masę.
4. Przelej gotową masę do przygotowanej formy. Na wierzch połóż kawałek folii spożywczej i dłonią delikatnie, ale równomiernie wyrównaj powierzchnię fudge.
5. Teraz przygotuj polewę: w małym rondelku rozpuść 175 g białych chipsów czekoladowych razem z 1/2 łyżki masła i 2 łyżkami margaryny — znowu na niskim ogniu, mieszając bez przerwy. Gdy masa będzie gładka, wlej 4 łyżki likieru Irish Cream i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Polej gotową masą czekoladową równomiernie wierzch fudge, rozsmarowując delikatnie łopatką.
7. Wstaw formę do lodówki na kilka godzin — fudge musi dobrze stężeć przed krojeniem. Krój dopiero wtedy, gdy masa jest naprawdę zwarta — wyjdą ładne, równe kawałki.

Podobne przepisy