Sałatka makaronowa z dressingiem limonkowo-orzechowym

Składniki

• 250 g makaronu
• 2–4 dymki (posiekane)
• 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
• garść prażonych orzeszków ziemnych
• 1 łyżka czarnych ziaren sezamu
• 1 łyżka ziaren sezamu
• 2 łyżeczki świeżego imbiru (startego)
• 1 ząbek czosnku
• 3 papryczki serrano chili
• 3 łyżki świeżych liści kolendry
• 3 łyżki świeżego soku z limonki
• 1 i ½ łyżki octu ryżowego
• 1 i ½ łyżki sosu sojowego
• 1 i ½ łyżki jasnego cukru brązowego
• 150 ml oleju rzepakowego
• sól do smaku

Instrukcje

1. Przygotuj dressing: w blenderze lub malakserze zmiksuj wszystkie składniki oprócz oleju. Przy ciągłym miksowaniu wlewaj olej cienką strużką, aż dressing się zemulguje. Przełóż do miseczki i odstaw na 30 minut, żeby smaki się przegryzły.
2. Ugotuj makaron według instrukcji, odcedź i przepłucz zimną wodą. Przełóż do dużej miski, dodaj dymkę, czerwoną paprykę, orzeszki, sezam i kolendrę. Polej dressingiem — tylko tyle, żeby sałatka była lekko wilgotna — i wymieszaj. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię azjatycka i zamów z dostawą do domu