Grillowane udka kurczaka z warzywami i sosem jogurtowym

Składniki

• 80 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• czarny pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• sól do smaku
• 1 kg udek z kurczaka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 główki sałaty
• 1/2 kg pomidorów
• 1 ogórek

Instrukcje

1. Rozgrzej grill lub piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce wymieszaj 80 ml oliwy z oliwek z 2 łyżeczkami suszonego oregano, łyżeczką słodkiej papryki mielonej, 2 przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, sokiem z cytryny, solą i czarnym pieprzem do smaku.
3. Wrzuć 1 kg udek z kurczaka do miski i dokładnie obtocz każdy kawałek w marynacie — niech mięso dobrze się nią pokryje ze wszystkich stron.
4. Piecz lub grilluj kurczaka przez około godzinę, od czasu do czasu smarując pozostałą marynatą, aż mięso będzie ładnie zrumienione i w pełni upieczone.
5. W tym czasie przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki jogurtu naturalnego z hummusem na gładką masę.
6. Gdy kurczak będzie gotowy, zdejmij mięso z kości i pokrój je w cienkie plastry.
7. Podawaj w chlebie pita lub tortillach — razem z poszatkowaną sałatą z połowy główki, pokrojonymi pomidorami i ogórkiem oraz sosem jogurtowo-hummusowym.

Podobne przepisy