Grillowane udka kurczaka w sosie hoisin z sezamem

Składniki

• 60 ml ketchupu
• 60 ml sosu hoisin
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki świeżego imbiru (startego)
• 2 udka z kurczaka bez kości i skóry
• 2 łyżeczki sezamu (prażonego)
• ryż gotowany
• dymka (zielona część) do dekoracji

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w dużej misce wymieszaj 60 ml ketchupu, 60 ml sosu hoisin, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki) i 2 łyżeczki startego świeżego imbiru. Przełóż udka z kurczaka do szczelnego woreczka strunowego, wlej marynatę, zamknij i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny. Raz na jakiś czas obróć worek, żeby mięso równomiernie się przeszło smakami.
2. Po tym czasie wyjmij kurczaka z woreczka i dokładnie odsącz — marynatę wyrzuć, już nie będzie potrzebna.
3. Udka możesz przygotować na grillu albo pod grillem w piekarniku — w obu przypadkach smaż je mniej więcej 5 minut z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione i w pełni upieczone.
4. Gotowe mięso przełóż na deskę do krojenia i zostaw je w spokoju na 5 minut — ten odpoczynek sprawia, że soki się rozprowadzają i kurczak jest soczysty do ostatniego kęsa.
5. Każde udko pokrój po skosie na plastry, a następnie posyp 2 łyżeczkami prażonego sezamu.
6. Podawaj na gotowanym ryżu i udekoruj posiekaną zieloną częścią dymki.

Podobne przepisy