Kandyzowane żurawiny obtaczane w cukrze

Składniki

• 600 g cukru
• 2 laski cynamonu
• 6 goździków
• 750 ml wody
• 750 ml świeżych żurawin

Instrukcje

1. W rondelku połącz 200 g cukru z 2 laskami cynamonu, 6 goździkami i 750 ml wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż doprowadzisz do wrzenia, a potem zmniejsz płomień i mieszaj od czasu do czasu, żeby cukier się całkowicie rozpuścił.
2. Przelej syrop do szklanej miski i wsyp 750 ml świeżych żurawin. Przykryj i wstaw do lodówki na 8 godzin — żurawiny muszą się porządnie namoczyć.
3. Po tym czasie odcedź żurawiny. Syrop możesz zachować — przecedź go przez sitko, żeby pozbyć się cynamonu i goździków, i użyj np. do koktajli.
4. Pozostałe 400 g cukru wsyp do dużej miski. Wrzuć odsączone żurawiny i dokładnie obtocz je w cukrze, aż każda będzie równomiernie pokryta.
5. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i rozłóż żurawiny w jednej warstwie. Zostaw je do wyschnięcia na 2 godziny — nie przykrywaj, żeby mogły swobodnie obeschnąć.
6. Gotowe żurawiny powinny być suche w dotyku i ładnie oszronione cukrem. Świetnie wyglądają jako dekoracja deserów lub dodatek do drinkó.

Podobne przepisy