Prażone orzechy laskowe w bezie z masłem

Składniki

• 450 g orzechów laskowych
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka masła

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C. Wsyp 450 g orzechów laskowych do dużej, płytkiej blachy do pieczenia i wstaw do piekarnika na 15 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby równomiernie się przyrumieniły.
2. W tym czasie ubij białka na pianę — zacznij na niskich obrotach, aż się spienią, potem stopniowo dodaj 2 łyżki cukru oraz 1 łyżeczkę soli i ubijaj dalej, aż masa będzie sztywna i błyszcząca.
3. Delikatnie wmieszaj w pianę uprażone orzechy, starając się nie zniszczyć struktury bezy.
4. Na tej samej blasze, na której prażyłeś orzechy, rozpuść 1 łyżkę masła — wystarczy chwila w gorącym piekarniku lub na kuchence. Równomiernie rozsmaruj masę orzechową na roztopionym maśle.
5. Piecz 30–40 minut w 165°C, aż orzechy się zarumienią, a masło zostanie całkowicie wchłonięte. Co 10 minut dokładnie przemieszaj zawartość blachy — dzięki temu orzechy będą równo pokryte masą i nie przypalą się od spodu.

Podobne przepisy