Kremowa krówka z brązowym cukrem i wanilią

Składniki

• 120 ml mleka
• 110 g masła
• 110 g cukru brązowego
• 100 g cukru granulowanego
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 240 g cukru pudru

Instrukcje

1. W dużym, ciężkim garnku połącz 120 ml mleka, 110 g masła, 110 g cukru brązowego, 100 g cukru granulowanego oraz 1/8 łyżeczki soli.
2. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masa zacznie wrzeć, a następnie gotuj dokładnie 6 minut, cały czas mieszając — nie przerywaj mieszania, bo masa łatwo się przypala.
3. Zdejmij garnek z ognia i dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 240 g cukru pudru.
4. Ubijaj mikserem, aż masa będzie gładka i wyraźnie zgęstnieje. Jeśli lubisz orzechy, możesz je teraz wmieszać.
5. Przelej masę do natłuszczonego masłem kwadratowego naczynia o boku ok. 23 cm i wstaw do zamrażarki na 20 minut — krówka szybko się stężeje.
6. Kiedy fudge jest już odpowiednio twardy, wyjmij go i pokrój na kawałki — wielkość zależy od Ciebie.
7. Wariant z masłem orzechowym: zmniejsz ilość masła do 55 g i dodaj 125 g masła orzechowego.
8. Wariant czekoladowy: przed wmieszaniem do masy wymieszaj 240 g cukru pudru z 50 g niesłodzonego kakao w proszku.

Podobne przepisy