Jajka z masłem orzechowym i serem śmietankowym

Składniki

• 60 g masła
• 225 g sera śmietankowego (cream cheese)
• 480 g cukru pudru
• 375 g masła orzechowego
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Masło (60 g) i ser śmietankowy (225 g) rozmiękczaj przez chwilę w mikrofalówce — wystarczy około 40 sekund — a następnie utrzyj je razem na gładką, jednolitą masę.
2. Dodawaj cukier puder (480 g) partiami, po ok. 120 g na raz, za każdym razem dokładnie wmieszając go w masę. Najwygodniej robić to rękoma — mikser tu nie jest konieczny.
3. Dorzuć masło orzechowe (375 g), ekstrakt waniliowy (1½ łyżeczki) i sól (½ łyżeczki), po czym wyrabiaj masę rękoma, aż wszystko się równomiernie połączy.
4. Gotową masę wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę — albo do zamrażarki na ok. 30 minut, żeby porządnie stwardniała i łatwiej było formować jajka.
5. Z masy formuj jajka wielkości mniej więcej kurzego jajka, układaj na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie chłódź przez minimum 1 godzinę (zamrażarka tu naprawdę przyspiesza sprawę).
6. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej — to lepsza opcja niż mikrofalówka, bo para utrzymuje czekoladę w ładnie kremowej konsystencji przez dłużej.
7. Teraz działaj sprawnie, bo zimne jajka szybko miękną w kontakcie z ciepłą czekoladą. Każde jajko zanurz spodem w czekoladzie, unieś cienką łopatką, a nożem do masła rozsmaruj czekoladę wzdłuż boków i na wierzchu. Żeby wierzch ładnie wyglądał, delikatnie przykładaj nóż do czekolady i unoś go — taki prosty trik daje efekt falistej, apetycznej powierzchni.
8. Jeśli jajka zaczną robić się zbyt miękkie podczas powlekania, wstaw je z powrotem do zamrażarki na kilka minut i wróć do pracy.
9. Gotowe, oblane czekoladą jajka układaj na tacy wyłożonej papierem woskowanym i poczekaj, aż czekolada całkowicie stwardnieje. Możesz przyspieszyć ten proces zamrażarką.
10. Każde jajko umieść w papierowym papilotce do czekoladek. Przed podaniem możesz udekorować je pastelowymi posypkami wielkanocnymi — takie znajdziesz w dziale z akcesoriami do pieczenia.
11. Masz gotowe domowe czekoladowe jajka z nadzieniem orzechowym — przechowuj je w lodówce lub zamrażarce aż do podania.

Podobne przepisy