Kremowe fudge z orzechami włoskimi i masłem orzechowym

Składniki

• 800 g cukru
• 1 litr mleka
• 450 g margaryny
• 60 g masła niesolonego
• 4 słoiczki (ok. 200 g) kremu marshmallow
• 110 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 czubata łyżka masła orzechowego

Instrukcje

1. W ciężkim żeliwnym garnku wymieszaj 800 g cukru, 1 litr mleka, 450 g margaryny i 60 g niesolonego masła. Postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia.
2. Gotuj na dość dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa osiągnie 114°C — sprawdzaj termometrem cukierniczym. Możesz też zrobić test szklanki zimnej wody: odrobina masy powinna formować miękką kulkę. Koniecznie użyj termometru — to naprawdę robi różnicę. I nie próbuj robić tego w deszczowy dzień, bo fudge po prostu nie stwardnieje jak trzeba.
3. Zdejmij garnek z ognia. Wmieszaj 4 słoiczki (ok. 200 g) kremu marshmallow, 110 g orzechów włoskich i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dodaj też 1 czubatą łyżkę masła orzechowego — gorąco polecam, bo świetnie uzupełnia smak czekoladowej masy.
4. Wylej masę do dobrze natłuszczonej formy 23x33 cm i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
5. Pokrój na kwadraty ok. 5 cm. Możesz wstawić do lodówki, jeśli chcesz, żeby były bardziej zwarte. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Podobne przepisy