Prażone orzeszki ziemne w cukrze z cynamonem

Składniki

• 120 ml wody
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 450 g surowych orzeszków ziemnych
• sól do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. Na dużą żeliwną patelnię wlej 120 ml wody i wsyp 200 g cukru. Postaw na średnim ogniu i zamieszaj, żeby cukier zaczął się rozpuszczać.
3. Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i łyżeczkę cynamonu, wymieszaj.
4. Wsyp 450 g surowych orzeszków ziemnych i dokładnie wymieszaj, tak żeby każdy orzeszek był pokryty słodką mieszaniną.
5. Doprowadź całość do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Pilnuj patelni — gdy woda zaczyna odparowywać, mieszaj częściej. To kluczowy moment: gdy wody nie będzie już w ogóle, a orzechy staną się suche i obklejone cukrem, od razu przełóż je na blachę do pieczenia.
6. Posól orzechy do smaku i wstaw do piekarnika na około 10 minut.
7. Po 10 minutach wyjmij blachę, zamieszaj orzechy i piecz kolejne 10 minut.
8. Przełóż upieczone orzechy na zimną tackę lub blachę i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w szczelnie zamkniętych woreczkach lub pojemnikach — długo zachowują świeżość.

Podobne przepisy