Pałki kurczaka w sosie teriyaki

Składniki

• 8-12 pałek kurczaka
• 250 ml sosu sojowego
• 220 g cukru brązowego
• 250 ml wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• imbir do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej olej w dużym garnku na dość mocnym ogniu i obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron, aż ładnie się zarumienią.
2. Kiedy kurczak się przyrumienia, wymieszaj w miseczce sos sojowy, cukier, wodę i imbir — to cały sekret teriyaki.
3. Wlej sos do garnka z kurczakiem, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
4. Gotuj bez przykrycia przez około 20–30 minut, aż kurczak będzie miękki i ugotowany, a sos wyraźnie zgęstnieje. Nie przykrywaj — chodzi właśnie o to, żeby sos się redukował.
5. Co jakiś czas obracaj kawałki kurczaka, żeby równomiernie nasiąkały sosem z każdej strony.
6. Podawaj na ugotowanym ryżu — najlepiej krótkoziarnistym kleistym, który świetnie wchłania sos. Nadmiar sosu z garnka przelej do miseczki i postaw obok — goście i tak zawsze chcą go więcej.
7. Jeśli zależy ci na mniejszej kaloryczności, użyj pałek bez skóry — efekt będzie podobny, a danie nieco lżejsze.

Podobne przepisy