Maślankowa marynata do kurczaka z kminem i czosnkiem

Składniki

• 1 litr maślanki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soli koszernej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj lub ubij trzepaczką maślankę, szalotki, czosnek, sól, cukier, kumin (jeśli używasz) i czarny pieprz — mieszaj tak długo, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
2. Kurczaka opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi.
3. Włóż kurczaka do miski z maślanką i dokładnie obtocz go w marynacie — najlepiej zrób to czystymi rękami, żeby marynata dotarła wszędzie.
4. Miskę przykryj i wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą dobę (do 24 godzin).
5. Przed przystąpieniem do gotowania kurczaka możesz krótko opłukać pod zimną wodą, żeby usunąć kawałki czosnku i szalotek — to opcjonalne, zrób jak wolisz.
6. Następnie grilluj lub piecz w piekarniku według własnego przepisu.

Podobne przepisy