Kruchy karmel orzechowy z mikrofalówki

Składniki

• 200 g cukru
• 120 ml syropu kukurydzianego
• 110 g orzeszków ziemnych
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Instrukcje

1. W dużej misce (musi być naprawdę duża, bo masa będzie rosnąć) wymieszaj cukier z syropem kukurydzianym. Wstaw do mikrofalówki i gotuj na najwyższej mocy przez 4 minuty.
2. Dodaj orzeszki ziemne, dokładnie wymieszaj i z powrotem do mikrofalówki — tym razem na 3 minuty, znowu pełna moc.
3. Dorzuć masło i wanilię, wymieszaj i gotuj kolejne 2 minuty na wysokiej mocy.
4. Teraz szybko wsyp sodę oczyszczoną i energicznie mieszaj — masa zacznie intensywnie się pienić i rosnąć, to normalne, o to chodzi.
5. Natychmiast wylej całość na folię aluminiową dobrze natłuszczoną masłem i rozsmaruj jak najcieniej — masz dosłownie chwilę, zanim zacznie twardnieć.
6. Odstaw do całkowitego wystygnięcia, a potem połam na nieregularne kawałki. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, żeby kryształki cukru nie naciągały wilgoci z powietrza.
7. Zamiast orzeszków ziemnych możesz użyć dowolnych innych orzechów — migdały, nerkowce czy orzechy włoskie sprawdzą się równie dobrze.

Podobne przepisy