Czekoladowe fudge z orzechami pekan i cynamonem

Składniki

• 110 g orzechów pekan
• 1 puszka (ok. 400 g) słodzonego mleka skondensowanego
• 60 ml parzonej kawy
• 2 łyżeczki cynamonu mielonego
• sól do smaku
• 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Wyłóż kwadratową formę o boku 23 cm folią aluminiową, a następnie posmaruj ją dokładnie masłem. Odłóż na bok.
2. Wsyp 110 g orzechów pekan na żaroodporny talerz i wstaw do mikrofalówki. Podgrzewaj na najwyższej mocy przez 4 minuty, mieszając co minutę — dzięki temu orzechy równomiernie się uprażą. Odstaw.
3. W dużej misce przystosowanej do mikrofalówki (pojemność ok. 2 litrów) połącz chipsy czekoladowe, puszkę słodzonego mleka skondensowanego (ok. 400 g), 60 ml parzonej kawy, 2 łyżeczki cynamonu mielonego oraz sól do smaku. Całość wstaw do mikrofalówki i podgrzewaj bez przykrycia na najwyższej mocy przez 1,5 minuty. Wyjmij i mieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
4. Dodaj 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz uprażone orzechy pekan. Dokładnie wymieszaj.
5. Natychmiast przełóż masę do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.
6. Przykryj i wstaw do lodówki na około 2 godziny — fudge musi stężeć na tyle, żeby dało się je kroić.
7. Gdy masa jest już twarda, wyjmij ją z formy, zdejmij folię i pokrój w kostki o boku ok. 2,5 cm. Gotowe fudge przechowuj przykryte w temperaturze pokojowej.

Podobne przepisy