Fudge waniliowy z kremem marshmallow

Składniki

• 600 g cukru
• 170 g masła niesolonego
• 150 g margaryny
• 225-340 g mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 opakowanie białych chipsów czekoladowych
• 1 słoik kremu marshmallow
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W rondelku połącz masło, cukier i mleko, a następnie postaw na średnim ogniu. Mieszaj regularnie, żeby nic nie przywarło do dna.
2. Podgrzewaj mieszaninę, aż termometr cukierniczy wskaże 110°C. Jeśli nie masz termometru, doprowadź do intensywnego wrzenia i mieszaj nieprzerwanie przez 4–5 minut — to ważne, żeby nie przerywać mieszania ani na chwilę.
3. Zdejmij garnek z ognia.
4. Wsypuj cukierkowe chipsy partiami, za każdym razem mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Nie sypaj wszystkiego naraz — stopniowe dodawanie daje lepszy efekt.
5. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj całość.
6. Przełóż masę do natłuszczonej formy 23x33 cm (głębokość ok. 5 cm) i równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.
7. Odstaw do ostudzenia do temperatury pokojowej — bez przykrywania.
8. Gdy fudge całkowicie wystygnie, pokrój go w równe kwadraty.

Podobne przepisy